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ホテルエミシア札幌 4月1日（土）よりディナータイム限定で 中国料理 仙雲が営業を再開いたします
2023年3月22日 株式会社ホスピタリティオペレーションズ ホテルエミシア札幌
ホテルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、この度来る4月1日（土）に当館30階 中国料理 仙雲の営業をディナータイム限定で再開することとなりました。期間中は営業再開記念として、シーンやご予算によってお選びいただける2つのコースをご用意いたします。
テルエミシア札幌（所在地：北海道札幌市厚別区、総支配人：知念 浩）では、この度来る4月1日（土）に当館30階 中国料理 仙雲の営業をディナータイム限定で再開することとなりました。4月1日（土）～5月31日（水）までの期間中は営業再開記念として、シーンやご予算によってお選びいただける2つのコースをご用意いたします。
広東料理がベースになっている仙雲のお料理は繊細な味付けと、目にも美しい独創的な盛り付けが特徴で、コースの最初から最後までシェフ自慢のお料理に心が弾みます。紹興酒や果実酒なども各種ご用意していますが、ソムリエ厳選のワインやシャンパンをあわせて楽しむのがおすすめです。コースのほか、海老のチリソース煮や点心など中国料理の定番メニューや休業前にも大変ご好評いただいていた担々麵をアラカルトにてご用意いたします。
30F 中国料理 仙雲
仙雲オープン記念コース 小蘭
[資料:
https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2MTIwMSMzMTUxNzMjNjEyMDFfaVdNcmhNbmNMbC5qcGc.jpg ]
料金：おひとりさま 6,600円
期間：4月1日（土）～5月31日（水）
予約：前日迄要予約／2名様より承ります
仙雲で親しまれてきた料理の数々がお楽しみいただけるコース。
その香りと凝縮された旨味でご好評いただいていた特製香味醤油ソースに合わせるのは大粒で肉厚の北海道産帆立貝柱。
ミディアムレアに蒸しあげられた貝柱は、プリプリとした食感と帆立本来の甘みも感じる一品に。旨味と素材本来の甘みの相互作用により、口に入れると思わず笑みがこぼれてしまいます。
[MENU]
・前菜盛り合わせ
・ズワイ蟹と卵白入りフカヒレスープ
・道産帆立貝柱と粉状のガーリック蒸し フィッシュソース 香港風
・特選点心2種
・豚トロと旬野菜の中国味噌炒め 花巻添え
・春香る 仙雲特製 蓮の葉包みおこわ
・本日のチャイナデザート
・中国茶
仙雲オープン記念コース 水晶蘭
料金：おひとりさま 12,000円
期間：4月1日（土）～5月31日（水）
予約：3日前迄要予約／2名様より承ります
金華ハムや親鳥、豚脛肉などの素材を長時間煮込んで旨味を極限まで凝縮させた仙雲自慢の「黄金のスープ（上湯）」で作るフカヒレの姿煮のほか、じっくりとオーブンで焼いた後に何度も高温の油を繰り返しかけて作る北京ダックなど豪華食材が楽しめるディナーコースです。
[MENU]
・食前酒／スパークリングワイン
・前菜盛り合わせ
・フカヒレの姿煮込み
・北京ダック
・特選点心2種
・道産帆立貝柱と旬野菜の豆板醤炒め
・牛ロースの湯引き 焦がし葱 香港式ソース
・鮑のオイスター煮込みのせ 仙雲特製 蓮の葉包みおこわ
・本日のチャイナデザート
・中国茶
おすすめアラカルトメニュー
・麻婆豆腐 1,600円
二種類の豆板醤や山椒、朝天唐辛子などで仕上げる旨辛麻婆豆腐。
・海老のチリソース煮 2,200円
辛さの中にも香りと甘みが感じられるようにブレンドした特製豆板醤で作るチリソースが味の決め手。
・担々麵 1,500円
シェフ厳選の胡麻と胡桃で作るとてもクリーミーな味わいの担々麵。
・仙雲名菜 干し貝柱入り蓮の葉包みおこわ 1,100円
北海道産のもち米を干し貝柱の旨味を含ませ、おこわの中に干し蝦、豚肉、鶏肉、干し椎茸など旨味が強い食材で作る五目餡を入れて蒸しあげる仙雲いちおしの一品です。
ホテルエミシア札幌・概要
【所在地】 北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5－25
【電話/FAX】 TEL 011-895-8811 / FAX: 011-895-8820
【規模】 地上32階 / 地下2階
【客室】 512室
【施設】 レストラン（2店舗）、宴会場（13会場）、スパ、ウエディングチャペル
【交通】 JR「新札幌駅」、地下鉄「新さっぽろ駅」、
バスターミナル「新さっぽろ駅」いずれも徒歩2分
札幌の中心部「大通駅」まで地下鉄で19分、JR「札幌駅」まで8分、
新千歳空港からJR新札幌駅まで車で約30分
【駐車場】 約200台
【本リリースに関して】
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